Die kweek van die oestersampioen (Pleurotus ostreatus)

Die oestersampioen (Pleurotus ostreatus) is deesdae meer gewild as die gewone sampioen (champignon sampioen)! Teenoor die gewone sampioen het die oestersampioen een groot voordeel – dit kan nie verwar word met die giftige “death cap” (Amanita phalloides) nie!

Die oestersampioen (Pleurotus ostreatus) is ryk aan vitamiene, aminosure en minerale wat die liggaam beskerm teen die impak van giftige stowwe. Dit help ook met die verlaging van cholesterol in die bloed en is baie handig om in diëte te gebruik aangesien dit ʼn baie lae kalorietelling het. Daar word ook geglo dat dit stowwe besit wat dien as voorkoming teen kanker.

Instruksies hoe om die oestersampioen te kweek (Pleurotus ostreatus)

Die oestersampioen kan op twee maniere gekweek word – om dit op strooi in plastieksakke te kweek, of op houtstompe.

Om dit te kweek op strooi in plastieksakke Eerstens moet die strooi voorberei word. Dit moet gesteriliseer word om alle bakterië te vernietig, asook alle ander fungi en skimmel. Sterilisasie kan op twee maniere gedoen word:

1. Plaas die strooi in ʼn groot pot (ketel of ou pan) en gooi water daaroor om dit heeltemal te bedek. Kook dit nou vir een uur by ʼn temperatuur van 100 °C. Laat die strooi nou afkoel tot ʼn temperatuur van 20–25 °C.
2. Die tweede (en baie makliker) manier is die volgende: Plaas die strooi in ʼn groot pot en gooi kokende water daaroor. Die strooi is gereed om gebruik te word wanneer dit afgekoel het tot ʼn temperatuur van 20–25 °C.

Plaas die strooi en sampioenswamme nou in ʼn groot plastieksak – ʼn lagie strooi, gevolg deur ʼn lagie swamme, weer ʼn lagie strooi en weer ʼn lagie swamme ens. Een sak swamme is genoeg vir 15 tot 20 kg nat strooi (dit pas presies in ʼn sak van 50×100 cm). Wanneer die sak vol is, bind dit toe en sny tien openinge van sowat 3–5 cm elk, in die sak.

Indien u die oestersampioen kweek in ʼn omgewing met ʼn laer humiditeit, kan u minder openinge maak (u kan later meer openinge maak indien nodig) om te voorkom dat die strooi uitdroog. Nadat u gesaai het, moet die sakke in semi-skadu gehou word sodat die son nie direk daarop skyn nie.

Die ideale temperatuur vir die kweek van die oestersampioen is 15–25 °C. Hoe hoër die temperatuur, hoe vinniger sal die oestersampioen groei, alhoewel hoër temperature die strooi vinniger uitdroog).

Om hierdie rede is dit beter om die temperatuur aan te pas by die behoefte van die oestersampioen. Indien die oestersampioen meer fungi vorm as wat nodig is op ʼn gegewe tydstip, moet u dit op ʼn koeler plek plaas. Wanneer u meer fungi nodig het, plaas u dit eenvoudig weer op ʼn warmer plek!

Na 3 tot 4 maande vorm die oestersampioen sampioene. Die voedingstowwe in die sakke sal nou uitgeput raak en u sal nodig hê om ʼn nuwe kultuur te vorm (U kan dit doen deur die ou strooi weer te gebruik) – Een sak sal u sowat 2 tot 4 kg oestersampioene lewer!

Kweek op houtstompe In die natuur groei die oestersampioen op blaarryke bome. Om hierdie rede kan u die oestersampioen ook kweek op boomstompe van 30 tot 80 cm. U kan die hout gebruik van verskeie spesies van blaarryke bome (nie dennebome (naaldbome) nie!).

Die hout moet nie ouer as 6 maande wees nie. Daar is vele maniere om oestersampioene op hout te kweek. Dit is baie belangrik dat die oestersampioen direkte kontak met die hout het sodat die fungi in die hout kan groei. Plaas die swamme in ʼn derde van die grond in u tuin in ʼn skaduryke area. Indien dit droog is, maak dit effe nat. Die stamme sal binne 2 tot 5 jaar sampioene voortbring (afhangende van die voedingswaarde van die stamme)

Verkoop van oestersampioen mycelium