بیز پئپینو بئجریریک
پئپینونون وطنی (بوتانیکی آدی Solanum muricatum) پئرو و یا کولومبیا اولماسی گومان ائدیلیر. حتی اونون سرهددینه باخمایاراق او، اورادان بوتون لاتین آمئرکاسینا یاییلیب. حال حاضردا او داها چوخ بولیویادا، ائکوادوردا و یئنی زئلاندیادا بئجریلیر.
آوروپادا پئپینویا تقریباً 1785-جی ایلده راست گلینیب. ایلک آوروپالیلارا گؤره اونون بئجریلمهسی ایله مشغول اولماق لودوویک XVI-ا عاید ائدیلیر، همچینین Kew لوندوندا کرال باغچیلیق جمعیتینده ده.
جنوبی آمئریکا هیندیلری اونو کاچوما (جاجهوما) آدلاندیرمیشلار. یئنی شرایطه اویگون اولاراق، بیز اونو ایسپان دیلینده پئپینو آدلاندیریریق، هانسی کی، سالات خیاری کیمی ترجومه ائدیلیر. اینگیلیس دیلینده مئلون سهروب آدلانیر، ترجومهسی یئمیش کولو معناسینی ایفاده ائدیر، داها دوغروسو اونون کاراکتئرلی دادینی وئریر.
پئپینو کول بیتکیسیدیر، 1م-ا قدر بؤیوگور. وتهنینده بو چوخیللیک کول بیتکیسی دنیز سویهسیندن 2500 مئتر هوندورلوکده بیتیر. بیزیم شرایطده ایسه او بیریللیک بیتکی کیمی بئجریلیر. اونون چیچکلری کارتوفون چیچکلرینی خاتیرلادیر، اونلار بنؤوشیی زولاقلاقلی آغ و بنؤشییدیرلر. بیتکینین ایکیجینسلی اولماسینا باخمایاراق، داها یاخشی محصولدارلیق اوچون علاوه توزلانما مصلحت اولونور (اساساً اورانژئرئیادا).
باغبان اوچون ان بؤیوک ماراق مئیوهنین عمله گلمهسیدیر. اونلارین فورماسی آووکادونو خاتیرلادیر (بؤیوک آرمودو)، اؤلچوسو تقریباً 15سم اولور. اونلار اتیرلی، شیرینتهر داددا، ساری، کرئم رنگلی، توند بنؤوشیی زولاقلی توخومسوز اولورلار. قیدادا چی فورمادا ایستیفاده اولونور، همچینین قاینادیلمیش، قیزاردیلمیش…
مئیوهسی چی فورمادا ایستیفاده ائدیلیر، همچینین مئیوه سالاتیندا (دوغرانمیش موختلیف مئیوه دیلیملری، لیمون شیرهسی قاتیلمیش، اونون هازیرلانماسی اوچون سیز داها چوخ یئرلی و ائکزوتیک نؤووندن ایستیفاده ائده بیلرسینیز). قاینادیلمیش پئپینو داها چوخ قارنیر کیمی ایستیفاده اولونور. قیزاردیلمیش پئپینو ایسه اساس یئمهیه اویغوندور.
پئپینو سیزه دادسیز گلرسه، عادتن ایستیفاده ائدیلن ادویاتلاردان اونون دادینی دوزلتمک اولار (دارچین، جیره؛ لیمون، نار شیرهسی – مئیوه 2 سونونجو آدی چکیلمیش نؤولرینی توخومون اؤزوندن یئتیشدیرمک اولار، بیزیم ایدخال اولونان ماللار سیاهیمیزدا تکلیف اولونور). اگر سیزده مئیوه قالیبسا، اونلاردان ائو شرایطینده کونسئرو حاضرلایا بیلرسینیز (آیریجا و یا دیگر نؤولر ایله – مسئلن پومیدور، بیبر و یا مئیوهلر).
پئپینو ایستنیلن تروپیک منشألی تروز کیمی (مسئلن، بیبر، پومیدور) عینی برابر تورپاق سویهسینه تلبکاردیر. هر شئیدن اول او یومشاق، هاوالی، بسلییجی، دایما نم اولمالیدیر. ائکسپئریمئنتال یئتیشدیریلمهدن تعیین اولونوب کی، 40 لیتر هجمی اولان قابدا (بیر بیتکی اوچون)، اوزری قارا فولقا ایله اؤرتولموش تورپاقدا (تخمینن هر ایل 40–45 مئیوه) او ان یاخشی محصول وئریر.
اصلینده اونون بئجریلمهسی پومیدور ایله عینیدیر. وئگئتاسیا دؤورونده هفتهده بیر دفعه گوبره وئریلیر.یاخشی اولاردی کی، هارماویت (او ایستنیلن باخچیلیق ماغازالاریندا ساتیلیر) ایله گوبرلنسین. بو گوبره بیلاواسیته تورپاغا و یا یارپاغا وئریلیر.
او اوزونلوغو تقریباً 15 سم اولان قلم واسطهسیله چوخالیر. اونلاری فئورال – مارت آیلاریندا چیخارتماق لازیمدیر. داها تئز کؤک سالماسی اوچون سیز اونلاری بؤیومه ایستیمولیاتورو ایله بئجره بیلرسینیز. سونرا اونلاری اورانژئرئیادا و یا منزیلده قوما سانجیرسینیز. بیر آی مدتینده اونلار کؤک سالیر. جاوان بیتکیلر کؤک سالمادان اوچ آی سونرا چیچکلنمهیه باشلاییرلار. پئپینو همچینین توخوم واسطهسیله ده چوخالدیلا بیلر. آنجاق بو اوسول داها آز الوئریشلیدیر، اونا گؤره کی، بیتکی کیفایت قدر آز توخوم عمله گتیریر. بوندان باشقا توخماجاردان یئتیشن مئیوه چوخ پیس کئیفیته مالیک اولور.
پئپینو دا بو فسیلهنین دیگر نؤولری (پومیدور، بیبر) کیمی خستهلیک و زرروئریجیلره مروز قالیرلار. داها چوخ کارتوف کیفی پهیتوپهتهورا اینفئستانس. اونا قارشی سیز کوپریکول 50 (مهلولدا 0،6 %، т.е.60 ق 10 ل سودا؛ قورویوجو مدتی، مئیونی قیدادا ایستیفاده ائدیلمجیی زامان، 7 گون) و یا دیتهانئ م 45 (0،2%، т.е. 20 ق 10 ل سودا قورویوجو مدت مئیونی قیدادا ایستیفاده ائدیلمجیی زامان، 21گون)ایستیفاده ائده بیلرسینیز
پئپینو قیش فسلینده ایستیده قیشلامالیدیر (اورانژئرئیادا، منزیلده و ی.ش.). تئمپئراتور 5 جº آشاغی دوشممهلیدیر. کؤک سالما اوچون یازدا آنا بیتکیلردن قلملر آیریلیر،قوجا بیتکیلر ایسه مهو ائدیلیر، چونکی اونلارین سونراکی یئتیشدیریلمهسی فایداسیز اولور.
پئپینونو اؤز تکلیفیمیزه داخیل ائتمیی پلانلاشدیرمیرام، چونکی بیزده دئمک اولار کی بو نؤو، مونتزم صورتده ساتیلیر و سیزلردن چوخالاری اوچون بو ماراقسیز اولاردی. بوندان باشقا پئپینو همچینین قیمت باخیمیندان دا اوجوزدور – اورتا قیمت تقریباً 1 آورو-دور.
««« اوولکی مقاله: کیوانو Cucumis metuliferus نؤوبتی مقاله: ایندونئزیادا مانقونون نؤولری »»»
دۇزگونو 27.12.2023 19:53 | چاپ ائدین | ائکزوتیک بیتکیلر
کپر کلوب حاقیندا
تجروبهنیزه اساساً بیتکیلرین بئجریلمه و یئتیشدیریلمه اصولونو بیزیمله بؤلوشون. بو ماقاله حاقیندا یازین و بوتانیخ ژورنالیندا آنا دیلینیزده درج ائدین! دیگر معلوماتلار اوچون بیزیمله علاقه ساخلایین.
کاتئقوریا: هامیسی ائکزوتیک بیتکیلر بیتکیلرین بئجریلمهسینه گؤستریش زیانوئریجیلر قازون پالمالار