Калимантанско манго (Mangifera casturi), Кастури (Kasturi)

Калимантанско манго (Mangifera casturi), английски Kalimantan Mango, или познато на местните като Катури (Kasturi) е тропическо плодно дърво високо около 10–30 м, среща се в района около Банджармасин (Banjarmasin) в Южен Борнео (Индонезия). В настоящем в резултат на незаконната сеч то е изчезнал вид в дивата природа. Въпреки това то все още се среща в култивиран вид поради вкусните плодове.

Плодовете на калимантанско манго (Mangifera casturi) са относително малки сравнително с другите видове манго. Те тежат около 50 до 84 грама всеки. Когато не са узрели, те са зелени на цвят – когато узреят обаче, те сменят цвета си на кафяв или лилаво-черен и имат лъскава повърхност, често с лилав оттенък. Цветовата гама също е определяща за сортове на калимантанско манго (Mangifera casturi). Има 3 определени сорта на калимантанско манго (Mangifera casturi) – Кастури (Kasturi), Мангга Кубан (Mangga Cuban) и Пелиписан (Pelipisan). Най-популярният е Кастури (Kasturi) заради аромата си. Мангга Кубан (Mangga Cuban) и Пелиписан (Pelipisan) често се разглеждат като отделни видове. Обаче е възможно да се намери Пелиписан (Pelipisan) със сладък аромат, което означава, че плодът е по-скоро хибрид на Кастури (Kasturi). Все още трябва да се направят много проучвания за да се определи статута му.

Плодове на калимантанско манго, Kalimantan Mango (Mangifera casturi), Борнео, Индонезия

Вътрешността на плода е оранжева на цвят, жилеста, с уникален сладък аромат. Ако сравните Кастури (Kasturi) с Манго (Mangifera indica), вкусът на Кастури (Kasturi) е по-малко сладък, но е по-силен и има по-мек аромат. Вътрешността на плода на Кастури (Kasturi) е с високо съдържание на фибри.

Детайл на плода на калимнатанско манго (Mangifera casturi), Борнео, Индонезия

Кастури (Kasturi) е много популярно сред жителите както в Южен Борнео, така и в съседния регион. Ароматът на плодовете е толкова приятен, че съществува стара песен за това: “Seharum kasturi, seindah pelangi, semuanya bermula.” Което означава: “О, ароматна като кастури, красива като дъга. Тази любов започва своето пътешествие. ”

Незаконната сеч причинила изчезване на този вид дърво в дивата природа. Възрастните дървета на калимантанското манго се намират в опасност от изчезване поради изсичане, заради количеството дървесина. Дърветата често се култивират в малък мащаб от местните хора в техните градини или малки ферми.

За разлика от бързо растящи тропически плодни дървета калимантанското манго (Kalimantan Mango) не се отглежда в големи плантации в Индонезия поради бавния си растеж. Плантации на калимантанско манго (Kalimantan Mango) се срещат в Матараман (Mataraman) в района на Банджар (Banjar) [Банджар (Banjar) и Банджармасин (Banjarmasin) не са един и същ район]. Жителите на Матараман (Mataraman) са се опитали да засадят малка площ с този вид през 1980, а първата реколта събраха през 2005. Въпреки че плодовете бяха в изобилие, това все още не удовлетворява нуждите.

Използването на калимантанското манго (Mangifera casturi) се ограничава до плодове и дървесина. Въпреки че възрастните дървета могат да имат стволове широки повече от 1 метър, банджраите (местни етнически групи от вътрешността и по бреговете, които са установени в Южен Борнео), са склонни да използват плодовете, поради бавния растеж на дървото. Поради тази причина банджарите избират други видове дървета за дървесина със същото или по-добро качество на дървесината. Събирането на плодовете не е много лесно, тъй като дъветата Кастури достигат голяма височина и трябва да се катерят много нависоко за да ги съберат – паднали на земята плодове са с много по-низко качество.

Плодовете могат да се консумират пресни или да се консервират. Това обаче по-рядко се предлага на пазара, тъй като фермерите ги консумират сами. Другите продукти приготвени от манго са пюрета, конфитюри, сокове или dodol (традиционен сладкиш). Обаче тези продукти се намират трудно поради това че пресните плодове винаги са много търсени и са едни от любимите плодове на банджарите. Плодовете също така са доста скъпи, но за банджарите те заслужават парите заради техния прекрасен вкус!

««« Предишен текст: Отглеждане на манго от семена

Петък 28.8.2009 13:53 | Отпечатване | Екзотични растения