Ние отглеждаме гъба кладница (Pleurotus ostreatus)

В наши дни гъба кладница (Pleurotus ostreatus) има по-голяма популярност от печурката. За разлика от тях тя има едно голямо предимство – тя не може да се сбърка с отровната зелена мухоморка.

Гъбата е богата на витамини, аминокислоти и минерални вещества, които защитават организма на човека от влияние на токсични вещества. Тя дори помага за понижаване на нивото на холестерола в кръвта. Гъбата е низкоенергетична храна. Затова та е подходяща за низкокалорични диети. Също така се предполага че тя съдържа вещества с противораково действие.

Инструкция за отглеждане на гъба кладница (Pleurotus ostreatus)

Има две възможности за отглеждане на гъба кладниа – или върху слама в полиетиленови пликчета, или върху дървени пънове.

Отглеждане върху слама в полиетиленови пликчета

Първо подгответе сламата. Преди инжекцията тя трябва да се стерилизира, за да се убият бактерии, спори на мухъл и други гъби. Има 2 възможности за стерилизация:

1. Сложете сламата в голям съд (котел, стара тенджера), залейте я с вода и при температура около 100 ^oC варите 1 час. След това сламата се охлажда до 20–25 ^oC.
2. втората (по-лесната) възможност е, да сложите сламата в голям съд, след това залейте я с вряла вода и я оставете да изстине. После излейте водата, а сламата още веднъж залейте с вряла вода. След като я охладите до 20–25 ^oC сламата е готова за инжекцията.

Всъщност инжекцията на субстрата (сламата) се извършва по следния начин: в голяма торба слагате редувайки слама и раздробен инжекционен субстрат. Една опаковка на инжекциония субстрат е достатъчна за 15–20 кг влажна слама, което съответства на полиетиленов плик с размери около 50×100 см. След като напълните пакета затворете (завържете) го. С нож направете разрези на плика с големина 3–5 см, около 10 разреза на 1 плик. Ако отглеждате посадъчен материал в среда с низка влажност на въздуха, направете по-малко разрези (при необходимост ще направите повече разрези после). След инжекцията пликовете поставете на полусенчесто място (за да не попада пряка слънчева светлина върху тях). Идеалната температура за отглеждане на гъбата е 15–25 ^oC. Колкото по-висока е температурата, толкова по-бързо расте гъбата (а следователно, по-бързо се разходват питателните вещества от сламата). Затова е добре да корегирате температурата в зависимост от това колко гъби реално са Ви необходими. Ако реколтата на гъбите надвишава вашата реална възможност за консумация, преместете ги на по-хладно място. Ако имате нужда от повече гъби преместете ги на по-топло място. Гъбата дава реколта в течение на 3–4 месеца, след това питателните вещества в пакета се изразходват и следва да се развъди нова култура (това може да се направи с инжекция на новата слама в старата). От една опаковка може да се отгледат 2–4 кг гъби.

Отглеждане върху дървесина

В природата гъбата кладница расте върху дървесина на широколистни дървета. Затова можете да я отглеждате върху пънчета с дължина 30–80 см. Подходящи са пънове от всички видове широколистни дървета (не иглолистни!). Дървесината трябва да се съхранява не повече от половин година. Съществуват много възможности за инжекции върху пънове. Важно е посадъчния материал да бъде в контакт с дървесината и влакната на гъбите започват да растат в дървесината. Можете да направите дупки в дървесината или да направите разрези с пила, където после да сложите инжекционния субстрат. След това пъновете сложете в торба и оставете ги там 2–3 месеца за да могат гъбните влакна да прорастат. После прораснали с мицелий пънове поставете на 1/3 в земя на сенчесто място. При засуха пръскайте ги с вода. Реколтата може да събирате 2–5 години (в зависимост от питателността на дървесината).

Продажба на посадъчен материал на гъба кладница