Авокадо (ботанически алигаторова круша – Persea americana) е тропическо дърво с височина 6–20 м. В природата расте от Мексико до Бразилия. В момента се отглежда в цялата тропическа и субтропическа зона.
Листата са елипсовидни, с остри краища, грапави, с гланц, светло- или тъмно-зелени, сиви от обратната страна. Приличат на листа на портокал.
Цъфти с големи съцветия по 100–300 цвята, но се опрашва само около 0,1%. Основната причина за това, че в първия ден на цъфтежа най-узрял е само плодникът, докато тичинките още не са развити. После цветето се затваря за един ден. На следващ ден цветето отново се отваря, тичинките вече са узрели, но плодникът е увяхнал. Освен това цветята с узрелите тичинки и плодници се отварят по различно време.
Плодът представлява яйцевидна и крушевидна ягода. Сортовете се делят на три географски групи:
В сегашно време съществуват и сортове получени посредством кръстосване на сортове от различни две групи. (най-често гватемалска и мексиканска). За нас са от значение само сортовете от мексиканската група. Вероятно заради сложния цъфтеж плодовете не се вързват, но заради привлекателните листа този сорт е подходящ за интериора. Отглеждано от семе авокадо започва да цъфти на 6–8 год. Авокадото изисква шарена сянка. Вие можете да го отглеждате в дома, офиса или оранжерия. През лятото можете да го изнесете на тераса или в градина.
Не е капризно към почвата. Достатъчна е лека, средно-кисела почва, която обикновено използвате в градинарството. То има нужда от влажност през цялата година, но не и преполята почва. Ако растението страда от пресъхване то може да хвърли листа. Полезно е да се пулвелизира от време на време.
Авокадото най- лесно се размножава от семена. С резници могат да се размножават само някои сортове.
Семената трябва да се поставят до половината във вода с тъпия край надолу. Мокрете ги докато не започнат да кълнат. (За да не започнат да гният препоръчваме да не мокрите семената повече от три месеца. Ако за три месеца семената не започнат да кълнят посадете ги така. Обичайно след като ги посадите те започват да кълнят и растат.).
Семената се посаждат на 3/4 с тъпия край надолу. За мен най-удачна е посадката поединично в голям съд, който се покрива със стъкло. По този начин там се съхранява влажна среда, която ускорява процеса на кълняемост. Посадъчния субстрат (почвата) трябва да е лек и въздушен, за да може излишната вода да се стича веднага. Стъклото се сваля всеки ден примерно за 30 минути, за да не се покрият с мухъл.
Семената кълнят най-добре ако са на топло цял ден. Идеалната температура е над 25 C°. След като се появят първите листа стайната температура е достатъчна.
Най-лесно да запазите високата температура като поставите саксията върху топъл радиатор. Затова най-добре свежите семена да се засаждат зимата по време на отоплителния сезон.
В нашите условия авокадото расте сравнително бързо. Клонистото дърво с височина около 1 м може да порасне при вас за 2 години.
В нашите условия не е възможно да се отгледат плодове на авокадо. Обаче не е трудно да ги намерите в магазините. За съжаление няма да можете да отгледате растения от семена на плодовете купени от магазина (кълняемостта им е низка защото те се откъсват неузрели).
Авокадото е най-хранителен плод в света. Неговата енергетична ценност се равнява на 840 kJ за 100 г сърцевина (за сравнение: банани 355 kJ, манго 215, папая 180, домати 90, краставици само 0,64). То съдържа 5–32% мазнини, които леко се втриват в кожата и са ценна съставка за козметични продукти. Съгласно химическия състав авокадото в буквалния смисъл не е плод, макар го причисляват към тази група.
Най-често то се консумира в суров вид. То се реже, добавя се лимонов сок, сол и
Printed from neznama adresa