রুটিফল Artocarpus odoratissimus, Marang

রুটিফল (Artocarpus) গণটি Moraceae পরিবারের (mulberry বা fig পরিবার) ৬০টি ভিন্ন গ্রীস্মমন্ডলীয় চিরসবুজ গাছ দ্বারা গঠিত। এগুলো থাকে দক্ষিন এশিয়া এবং প্রশান্ত মহাসাগরীয় দ্বীপমালায়। রুটিফলের সাথে Ficus (fig গাছ) এর নিবিড় যোগাযোগ আছে। সবচেয়ে বেশী চাষকৃত রুটিফলটি হলো Artocarpus altilis। Artocarpus communis, Artocarpus integer (Cempedak), Artocarpus heterophyllus (কাঁঠাল, Nangka) এবং Artocarpus odoratissimus (Marang) এর মতো কিছু প্রজাতি রুটিফল পরিবারের অংশ।

এই নিবন্ধে আমরা Marang (Artocarpus odoratissimus) নিয়ে আলোচনা করবো। এটি ইন্দোনেশিয়ার বর্ণেই দ্বীপপুঞ্জের একটি চিরসবুজ গাছ। এছাড়া এটি মালয়েশিয়া, ফিলিপাইন ও থাইল্যান্ডের স্থানীয় বাজারগুলোতে ব্যপক জন্মানো হয়। স্থানীয় ভাষাগুলোকে এটি Atau, Keiran, Loloi, Madang, Marang, Pi-ien, Pingan, Tarap, Terap, এবং Khanun Sampalor নামে পরিচিত। প্রজাতিটি বর্নিত দেশগুলোর বাইরে এখনো অজানা। এগুলো অরণ্যের বালুমাটিতে এবং সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ১০০০মি উচ্চতায় জন্মায়।

Artocarpus odoratissimus গাছগুলো ২৫ মিটার উচু হয়; আর এর পাতাগুলো প্রায় ১৬ থেকে ৫০ সে.মি লম্বা লম্বা এবং ১১ থেকে ২৮ সে.মি প্রশস্ত হয়।

এটি স্বপরাগী, ফল উৎপাদনের জন্য একটি গাছই যথেষ্ঠ। গাছগুলোর ফল সবুজ এবং ডিম্বাকৃতির, ১৬ সে.মি লম্বা ও ১৩ সে.মি প্রশস্ত এবং ওজনে প্রায় ১ কেজি হয়ে থাকে, আর এটা কাঁচা বা রান্নাকরা অবস্থায় বেচাকেনা হয়। খাবার আগে অবশ্য রান্না করে নিতে হয়।

রুটিফলগুলো দক্ষিনপুর্ব এশিয়ার মানুষদের জীবনসম্পৃক্ত খাদ্য। ফলের ভিতরটা তুষার সাদা, ফলটি খেতে খুবই মিস্টি, সুস্বাদু, সুগন্ধময় এবং এর গন্ধ Durian এর মতো (Durio হলো পৃথিবীর সবচেয়ে সুগন্ধময় ফল)।

Marang (Artocarpus odoratissimus) চাষের সবচেয়ে ভাল পদ্ধতি হলো বীজের মাধ্যমে। তাজা বীজ ভালভাবে অংকুরায়িত হয় এবং এক সপ্তাহের মধ্যে পল্লবিত হয়। তিন সপ্তাহের বেশী সংরক্ষন করে রাখা হলে বীজের সাফল্যের সম্ভাবনা খারাপ হয়ে যায়। কাজেই বীজগুলো তোলার সাথে সাথেই বালুময়, নিষ্কাশন ব্যবস্থাসম্পন্ন মাটিতে বুনতে হয়। কলমের চাষে সাফল্যের সম্ভাবনা কিছুটা কম, প্রায় সময়ই গবাদিপশু বা রোগাদির আক্রমনের শিকার হয়ে থাকে।

রুটিফল হিমসহিষ্ণু নয়। এর গ্রীস্মমন্ডলীয় উৎসমুলের কারণে তাপমাত্রা কখনোই ৭°সে এর বেশী হওয়া উচিৎ নয়। গ্রীস্মমন্ডলীয় ও উপ-গ্রীস্মমন্ডলীয় এলাকাগুলোতে রুটিফল বাগানে জন্মানো যায়, কিন্তু যেখানে হিমবাহ দেখা যায় সেখানে একে ঘরের ভেতর বা সবুজঘরে রাখতে হয়।