Árbol del pan o Panapén Artocarpus odoratissimus, Marang
El género árbol del pan (Artocarpus) consiste en unas 60 especies de árboles tropicales de la familia Moraceae (familia de las moreras o higueras). Crecen en el sudeste de Asia y en las islas del Océano Pacífico. El Panapén son especies relacionadas con los Ficus (higueras). El más cultivado es el Artocarpus altilis. Otras especies como Artocarpus communis, Artocarpus integer (Cempedak), Artocarpus heterophyllus (Jackfruit, Nangka) y Artocarpus odoratissimus (Marang) son también parte de la familia del Panapén.
En este articulo le presentaremos al Marang (Artocarpus odoratissimus). Es un árbol de hoja perenne procedente de las Islas Borneo en Indonesia. Sin embargo, se cultiva enormemente para mercados locales en los países de Malasia, Tailandia y Filipinas. Se le conoce en lenguajes locales como Atau, Keiran, Loloi, Madang, MArang, Pi-ien, Pingan, Tarap, Terap y Khanun Sampalor. Estas especies son desconocidas fuera de los países mencionados. En la naturaleza, crecen en suelos arenosos de bosques y a una altitud cercana a los 1000 metros sobre el nivel del mar. El Artocarpus odoratissimus crece hasta los 25 metros de alto; sus hojas son de 16 a 50 cm de longitud y de 11 a 28 cm de anchura.
Como es monoico, una planta es suficiente para la producción de frutos. El fruto de estos árboles es verde, de forma ovoide, 16 cm de longitud y 13 cm de anchura, peso alrededor de 1 kg y se consume crudo o cocinado. Las semillas sin embargo deben ser cocinadas antes de su consumo.
El árbol del pan es una comida típica para la población del Sudeste de Asia. El interior del fruto es de color blanco nieve, mientras que la fruta en sí es muy dulce, frutal, aromática, y huele como el Durian (Durio, la fruta de olor más desagradable de la tierra).
El mejor método de propagar el Marang Artocarpus odoratissimus es por semillas. Las semillas frescas germinan bien y aparecen en una semana. Sin embargo, la viabilidad de las semillas empeora tras almacenarlas unos 3 meses. Por lo tanto, las semillas deben sembrarse en un sustrato arenoso que drene bien tan pronto como sean recolectadas. La propagación vegetativa tiene menos éxito y las plagas y enfermedades raramente atacan a estos árboles.
El árbol del pan no tolera heladas. Debido a su origen tropical la temperatura mínima no debería caer por debajo de 7ºC. En áreas tropicales o subtropicales puede ser cultivado en el jardín, pero debería ser guardado en casa o en invernadero en los sitios donde hiele.
