Késői laskagombát (Pleurotus ostreatus) termesztünk

Manapság a késői laskagomba (Pleurotus ostreatus) nagyobb népszerűségnek örvend mint a sampinyongomba. Az egyik nagy előnye a sampinyongombával szemben az, hogy nem lehet összetéveszteni a mérgező gyilkos galócával.

A laskagomba sok vitamint, aminosavat és ásvanyi anyagot tartalmaz, melyek megvédik az emberi szervezetet a toxikus anyagok hatásával szemben. Sőt segít lecsökkenteni a vér koleszterinszintjét. Alacsony az energiatartalma, ezért fogyókúrák esetén is fogyasztható. Feltételezik, hogy rákellenes anyagokat is tartalmaz.

Útmutató a késői laskagomba (Pleurotus ostreatus) termesztéséhez

A késői laskagomba termesztése két módon történhet – szalmával töltött műanyag zsákban vagy farönkökön.

Szalmával töltött műanyag zsákban való termesztés

Először a szalmát készítjük elő. Oltás előtt a szalmát sterilizálni szükséges, hogy megsemmisüljenek a baktériumok, a penészek es egyéb gombák spórái. A sterilizálást két módon végezhetjük el:

1. A szalmát egy nagyobb edénybe (bográcsba vagy régi fazékba) helyezzük, leöntjük vízzel és 100 ^oC-os hőmérsékleten egy órán át főzzük. Ezt követően a szalmát 20–25 ^oC-ra hagyjuk kihűlni.
2. A másik és egyben egyszerűbb megoldás az, hogy a szalmát egy nagyobb edénybe helyezzük, leöntjük forró vízzel és hagyjuk kihűlni. Ezután kiöntjük a vizet és a szalmát újból leöntjük forró vízzel. Miután a szalma 20–25 ^oC-ra hűlt ki, készen áll az oltásra. A szubsztrátum (szalma) oltásánál alkalmazott eljárás a következő: a zsákot váltakozva töltjük szalmával és felaprított oltóanyagot tartalmazó szubsztrátummal. Egy szubsztrátum csomag 15–20 kg nedves szalmára elegendő, ami kb. 50×100 cm-es műanyag zsáknak felel meg. A megtöltött zsákot lezárjuk. Penge vagy kés segítségével 3–5 cm-es vágásokat készítünk a zsákon, egy zsákon kb. 10 vágás legyen. Ha olyan helyen szeretnénk termeszteni a laskagombát, ahol a levegő nedvességtartalma alacsony, inkább kevesebb vágást készítsünk (és szükség esetén később további vágásokat készítünk). Oltás után a zsákot félárnyékos helyre helyezzük (hogy a zsákot ne érje közvetlen napsugárzás). Laskagomba termesztése esetén az ideális hőmérséklet 15–25 ^oC. Minél magasabb a hőmérséklet, a laskagomba annál gyorsabban nő (és annál gyorsabban merülnek ki a tápanyagok a szalmából). Ezért ajánlatos aszerint szabályozni a hőmérsékletet, hogy éppen mennyi laskagombára van szükségünk. Ha nagyobb mennyiségben fog teremni a laskagomba, mint amennyit képes vagyunk elfogyasztani, helyezzük hidegebb helyre. Ha több laskagombát szeretnénk, melegebb helyre helyezzük. A laskagomba 3–4 hónapig terem, utána a zsákban kimerülnek a tápanyagok és új kultúrát kell telepíteni (lehetséges az új szalma oltása régi szalmával). Egy csomagból 2–4 kg gombát termeszthetünk.

Farönkön való termesztés

Természetben a késői laskagomba lombos fák tönkjén nő. Ezért 30–80 cm hosszú farönkökön is termeszthetjük. Bármilyen lombos fa rönkje alkalmas erre a célra (ne legyen tűlevelű fa!). Ne használjunk olyan fát, amelyik több mint féléve volt kivágva. A farönkök oltása esetén több lehetőség közül választhatunk. Az a lényege, hogy a palánta érintkezzen a fával, hogy a laskagomba fonalai (hifák) a fába szövődhessenek. A farönkökbe lyukakat fúrunk vagy fűrész segítségével vágásokat készítünk, melyekbe belenyomkodjuk az oltóanyagot tartalmazó szubsztrátumot. Ezután a rönköket zsákba helyezzük és 2–3 hónapot várunk, míg a hifák a fába szövődnek. Majd a gombafonalzattal átszőtt rönkök 1/3 részét talajba helyezzük a kert árnyékos részében. Szárazság esetén vízzel permetezzük. A rönkök 2–5 éven át teremnek (a fa tápanyagforrásától függően).

Laskagomba oltóanyag vásárlása

Következő szöveg: Dohányfa Nicotiana glauca – erkélyen termeszthető növény »»»

Péntek 2008.11.7. 20:23 | Nyomtatás | Gombák