Մենք աճեցնում ենք Ոստրեսունկ (Pleurotus ostreatus)

Մեր օրերին ոստրեսունկը (Pleurotus ostreatus) շամպինիոնից ավելի շատ է ճանաչված: Ոստրեսունկը ունի մեծ առավելություն՛ այս սունկը հնարավոր չե շփոթել թունավոր ճանճասպան սունկի հետ:

Սունկը հարուստ է վիտամիններով, ամինոթթուներով եւ հանքային նյութերով, որոնք պահպանում են մարդու մարմինը թունավոր նյութերից: Նա նույնիսկ օգտակար է խոլեստերինը ուղղելու համար: Սունկը ցածր էներգիական սնունդ է: Այդ պատծառով հարմար է ցածր կալորիայի դիետաների համար: Նույնիսկ ենթադրվում է որ սունկի նյութը քաղցկեղի դեմ ազդեծություն ունի:

Ոստրեսսւնկի (Pleurotus ostreatus) աճեցնելու ուսուցում:

Ոստրեսունկի աճեցնելու համար երկու հնարավորություն գոյություն ունի՛ կամ ցելոֆանի տոպռակներում ծղոտի վրա, կամ քոթուկների վրա:

Աճեցում ցելոֆանի տոպռակներում ծղոտի վրա

Սկզբից պատրաստեք ծղոտը: Ներարկումից առաջ ծղոտը հարկավոր ե ամլացնել որպեսզի վերացնել բակտերիաները, բորբոսանքի բեղմնիկները եւ այլ սունկերը: Ամլացնելու երկու ձեւ կա՛

1. Ծղոտը դրեք մեծ ամանի մեջ (ղազան, հին պղինձ), լցրեք ջուր մինչեւ ծղոտը ծածկի եւ եռացրեք 100 ^oC ջերմաստիճան տակ 1 ժամ: Դրանից հետո ծղոտը թողեք հովանա մինչեւ 20–25 ^oC.
2. Երկրորդ ավելի հեշտ ձեւն է՛ ծղոտը դրեք մեծ ամանի մեջ եւ եռացող ջուր լցրեք, հետո թողեց հովանա: Հետո ջուրը թափեք իսկ ծղոտի վրա նորից լցրեք եռացող ջուր: Երբ որ հովանա մինչեւ 20–25 ^oC ծղոտը պատրաստ է ներարկության համար:

Փաստորեն ենթահողի (ծղոտի) ներարկությունը կատարվում է հետեւյալ ձեւով՛ մեծ տոպռակի մեջ դնում եք շեռթերով ծղոտը եւ մանրած ենթահողը: Մեկ փաթեթ ենթահողը հերիք է 15–20 կգ ցամաք ծղոտին, որը համապատասխանում է ցելոֆանի տոպռակին չափերով մոտ 50×100 սմ: Տոպռակը լցնելուց հետո փակեք (կապեք): Դանակով կտրվածքներ արեք 3–5 սմ չափով, մոտ 10 կտրվածք 1 փաթեթին: Եթե տոպռակը պահում եք ցածր խոնավության տեղում, կտրվածքների քանակը քիճացրեք (եթե հարկավոր է միշտ կարող եթ ավել կտրվածքներ անեք): Ներարկությունից հետո տոպռակները դրեք կիսաստվեր տեղ (այնպես որ չլինեն անմիջապես արեի տակ): Ոստրեսունկը աճեցնելու իդելական ջերմաստիժանը 15–25 ^oC: Որքան որ բարձր է ջերմաստիճանը, այնքան շուտ է աճում ոստրեսունկը (հետեւաբար սննդական նյութերը ավելու շուտ են վերջանում): Այնպես որ հարկավոր է պահել այն ջերմաստիճանը ինչքան որ սունկ է հարկավոր ձեզ համար: Եթե սունկերի քանակը ավել է ձեր օգտագործման հնարավորությունից, տեղափոխեք սունկերը ավելի սառը տեղ: Եթե կարիք ունեք ավելի շատ սունկերից, պահեք սունկերը ավելի տաք տեղում: Սունկը բերք է տալիս 3–4 ամսվա ընդացքում, հետո սննդական նյութերը վերջանում են եւ հարկավոր է նորից նրարկություն անել: Մեկ փաթեթից հնարավոր է աճեցնել 2–4 կգ սունկ:

Աճեցում քոթուկների վրա

Բնությունում ոստրեսունկը աճում է սաղարթավոր ծառերի փեթի վրա: Այդ պատճառով կարող եք սունկը աճեցնել քոթուկների վրա 30–80 սմ երկարությունով: Հարմար են բոլոր սաղարթավոր ծառերի տեսակները (ոչ ասեղնատերեւ!): Փետը հարկավոր է պահել կես տարուց ոչ ավել: Քոթուկների վրա ներարկության շատ ձեւեր գոյություն ունեն: Կարեւոր է որ հմունքը կապ ունենա փեթի հետ եւ սունկի մանրաթելերը սկսեն աճել փեթի մեջ: Կառող եք ծակեր կամ կտրվածքներ անեք փեթի մեջ, որտեղ ներմուծեք հմունքը: Հետո քոթուկները դրեք տոպռակի մեջ եւ թողեք այսպես 2–3 ամիս արպեսզի սունկերի մանրաթելերը աճեն: Հետո քոթուկների 1/3 մասը դրեք հողի մեջ ստվերոտ տեղ: Չոր եղանակներին թրչեք: 2–5 տարի հետո կարող եք բերք հավաքել (կախված է փեթի սննդությունից):

Ոստրեսունկի հմունքի վաճառում