Avokado (Persea americana) ir tropu koks, kas izaug 6 - 20 metru augsts. Dabā tas aug, sākot ar Meksiku ziemeļos un beidzot ar Brazīliju dienvidos. Mūsdienās to audzē visā tropiskajā un subtropiskajā biomā.
Avokado lapas ir ovālas ar nosmailinātu galu. Lapa ir bieza, stingra un spoža, var būt gan gaiši, gan tumši zaļa, lapas otra puse ir pelēka. Atgādina apelsīnkoka lapas.
Avokado zied ar lieliem ziedu ķekariem, kuros ir 100 - 300 ziediņu, no tiem apputeksnējas tikai 0,1 %. Tas notiek tādēļ, ka pirmajā ziedēšanas dienā ir nobriedusi tikai auglenīca, bet putekšņlapas vēl nav nobriedušas. Pēc tam zieds uz vienu dienu aizveras, nākamajā dienā tas atkal atveras, tagad tā putekšņlapas ir nobriedušas, bet auglenīca novītusi. Lai zieds apputeksnētos, jāveidojas situācijai, ka blakus vienam ziedam ir nobriedusi auglenīca, bet otram putekšņlapas.
Avokado auglis atgādina olu vai bumbieri. Šķirnes dalās trīs ģeogrāfiska rakstura pamat grupās:
Mūsdienās ir šķirnes, kas ir hibrīdi no dažādu grupu avokado. Visbiežāk tiek krustoti Gvatemalas un Meksikas avokado. Eiropā interesi varētu izraisīt tikai Meksikas grupa. Augļi visdrīzāk mūsu apstākļos nenogatavosies, jo auga ziedēšanas process ir ļoti sarežģīts. Bet avokado kokam ir skaistas, dekoratīvas lapas, un var piemeklēt atbilstošu šķirni telpām. Avokado, kas audzēts no sēklas, sāks ziedēt 6 - 8 gadā. Šim augam neder tiešā saules gaisma, tam jāatrodas gaišā vietā, bet ne saulē. Koku var audzēt dzīvoklī vai birojā, vai siltumnīcā. Vasaras laikā to var novietot uz balkona vai terases, vai iznest dārzā.
Avokado nav prasīgs pret augsni. Tam ir derīga viegla, vidēji skāba augsne. Visu gadu tam patiks mitra, bet ne pārāk salieta zeme. Ja būs pārāk sauss, augs nometīs lapas. Tam patīk, ja lapas ik pa laikam apsmidzina ar ūdeni.
Visvieglāk pavairot avokado ir ar sēklām. Ar spraudeņiem var pavairot tikai dažas šķirnes. Sēklas pirms iestādīšanas vajadzētu līdz pusei iemērkt ūdenī (ar platāko galu uz leju). Mērcējiet tik ilgi, līdz sēkla sāk dīgt. Lai sēkla nesapūtu, ieteicams to turēt ūdenī ne ilgāk kā 3 mēnešus. Ja 3 mēnešu laikā nav attīstījusies dīgļlapa, tad sēklu stādiet zemē tādu, kāda tā ir. Parasti drīz pēc iestādīšanas tā sāk dīgt.
Sēklas ¾ iebāziet zemē (ar plato galu uz leju). Izvēlaties palielu trauku, un pēc iestādīšanas trauku nosedziet ar stiklu. Tādā veidā jūs sēklai nodrošiniet mitru vidi, kas paātrina dīgšanu. Augsni izvēlaties vieglu un gaisīgu, lai uzlietais ūdens uzreiz notecētu. Katru dienu stiklu uz 30 minūtēm noņemiet, lai sēkla neapaugtu ar pelējumu.
Vislabāk sēklas dīgst, ja tās visu dienu atrodas siltumā. Vislabākā dīgšanas temperatūra ir ne mazāka kā 25 °C. Pēc tam, kad ir izaugušas pirmās lapas, augam pietiek ar istabas temperatūru.
Augstu temperatūru visvieglāk nodrošināt, ja trauku novietosiet blakus siltam radiatoram vai citai sildām ierīcei. Tādēļ avokado stādīt vislabāk ir ziemā, apkures sezonas laikā.
Mūsu apstākļos avokado aug diezgan ātri. Koks 1 metra augstumā izaugs jau 2 gadu laikā.
Augļi mūsu apstākļos droši vien nenogatavosies, bet tos jūs varat nopirkt veikalā. Diemžēl veikalā pirktajiem avokado sēklu dīgtspēja ir zema, jo augļus novāc, kamēr tie ir vēl zaļi.
Avokado augļi ir visbarojošākie augļi pasaulē. Tā enerģētiskā vērtība ir 840 kJ/100 g avokado mīkstuma. Salīdzinājumam, piemēra, banānam tās ir 355 kJ/100 g, mango 215 kJ/100 g, papaijai 180 kJ/100 g, tomātiem 90 kJ/100 g un gurķiem apmēram 0,64 kJ/100 g. Avokado satur 5 - 32% tauku, kas viegli iesūcas mūsu ādā, un tā ir ļoti vērtīga kosmētisko produktu izejviela. Analizējot avokado ķīmisko sastāvi, to nevar nosaukt īsti par augli, lai gan mēs, protams, to saucam par augli.
Visbiežāk avokado ēd svaigu. To sagriež, pievieno citronu sulu, sāli vai citas garšvielas un salāti ir gatavi. Drīzumā sekos dažas vienkāršas avokado receptes.
Printed from neznama adresa