De oesterzwam (Pleurotus ostreatus) is de laatste tijd zelfs populairder dan de champignon. In relatie tot de champignon heeft de gewone oesterzwam zelfs één groot voordeel : deze kan namelijk niet verward worden met de giftige groene knolamaniet (Amanita phalloides).
De oesterzwam is rijk aan vitaminen, aminozuren en mineralen die het lichaam beschermen tegen de effecten van giftige stoffen. Tevens ondersteunt het de verlaging van het cholesterol gehalte in het bloed en als voedingsmiddel met een laag energiegehalte is het ook geschikt voor vermageringsdiëten. Aangenomen wordt dat het stoffen bevat die een anti carcinogene werking hebben.
Instructies voor het kweken van een oesterzwam (Pleurotus ostreatus)
Het kweken van een oesterzwam kan op twee manieren: – kweken op stro in plastic zakken, of op houtstammen.
Het kweken op stro in plastic zakken
Voorbereiden van het stro. Voordat u het broed gaat enten moet het stro eerst gesteriliseerd worden om de bacteriën, schimmels en andere zwammen te vernietigen. Het steriliseren kan op twee manieren:
Het kweken op houtstammetjes In de natuur groeit de oesterzwam op loofbomen. Daarom kunt u ze ook kweken op houtstammen die 30–80 cm lang zijn. U kunt het hout van diverse loofbomen gebruiken (geen naaldbomen!). Het hout zou niet ouder moeten zijn dan een half jaar nadat het gezaagd is. Er bestaan vele manieren voor het kweken van oesterzwammen op hout. Het is belangrijk dat de oesterzwam direct contact heeft met het hout zodat de zwamvlok in het houtsubstraat kan groeien (doorgroeien van het houtsubstraat). De met mycelium begroeide stammetjes steekt u voor ⅓ gedeelte in de grond van uw tuin op een schaduwrijke plek. In het geval van droogte bevochtigen met water. De houtstammetjes vormen 2–5 jaar lang paddenstoelen. (afhankelijk van de voedzaamheid van de stammetjes)
Afdrukken vanaf neznama adresa