Avocado (bot. smaczliwka wdzięczna, gruszka avocado, Persea americana) to drzewo tropikalne o wysokości 6–20 m. W warunkach naturalnych rośnie od Meksyku po Brazylię. Obecnie uprawiana jest w całym paśmie tropikalnym i subtropikalnym.
Liście mają kształt elipsy, końce szpiczaste, skórzaste, świecące, jasne do ciemno zielonego, na odwrotnej stronie szarawe. Z wyglądu przypominają liść pomarańczy.
Zakwita wielkimi kwiatostanami z 100–300 kwiatami, ale opylenych jest tylko około 0,1%. Głównym powodem tego jest , że w pierwszy dzień kwitnięcia dojrzały jest tylko słupek, podczas gdy pałeczki jeszcze nie są rozwinięte. Potem kwiat zamknie się na jeden dzień. Następnego dnia kwiat otworzy się powtórnie, pałeczki są już wprawdzie dojrzałe, ale słupek już jest zwiędnięty. Poza tym kwiaty z dojrzałymi pałeczkami i słupkami otwierają się w innej porze dnia.
Owoce to jajowaty lub gruszkowate jagody. Według tego odmiany dzielą się do trzech grup geograficznych:
Obecnie istnieją również odmiany, które powstał prze krzyżowanie odmian dwóch grup (najczęściej gwatemalskiej i meksykańskiej). Dla nas ma znaczenie tylko grupy meksykańskiej.
Z powodu skomplikowanego kwitnięcia rośliny u nas prawdopodobnie płodów nie wyhodujecie, ale z powodu atrakcyjnych liści jest to wdzięczny gatunek do interieru. Z nasiona rozkwietnie w wieku 6–8 lat. Avocado potrzebuje rozproszone światło. Możecie go uprawiać w mieszkaniu, kancelarii lub w szklarni. Latem możecie go wystawić na balkon lub do ogrodu.
Nie jest wymagający jeżeli chodzi o glebę. Wystarczy mu lekko, średnio kwaśna ziemia, używana bieżąco w ogrodnictwach. Potrzebują cały rok wilgotną, ale nie zalewaną glebę. Jeśli ma sucho, mogą mu opaść liście. Służy mu periodyczne spryskiwanie.
Avocado najłatwiej jest rozmnożyć nasionami. Obcinkami można rozmnożyć tylko niektóre odmiany. Nasiona trzeba namoczyć do połowy do wody, tępym końcem w dół. Moczcie ich do wtedy, do kiedy nie zaczną kiełkować. (Żeby Wam niezgniły, polecamy, abyście ich nie moczyli dłużej niż 3 miesiące. Jeśli do trzech miesięcy nie zaczną kiełkować, mimo wszystko je wysiejcie. Po zasadzeniu w zasadzie za niedługo zaczną kiełkować i rosnąć.)
Nasiona sadźcie do 3/4 tępym końcem w dół. Sprawdziło mi się zasadzenie ich po jednym do większego naczynia, które potem przykryje szklaną tabliczką. Tym sposobem utrzyma się tam wilgotne środowisko, które przyspiesza kiełkowanie. Substrat (glebę) wybierzcie lekki, napowietrzony, aby nadmierna ilość woda mogła od razu odciec. Szklaną tabliczkę każdy dzień odłóżcie na około 30 minut, aby nasiona nie spleśniejły.
Nasiona najszybciej kiełkują jeśli cały dzień są w cieple. Idealna temperatura to powyżej 25 °C. Po wyrośnięciu pierwszych liści wystarczy temperatura pokojowa.
Wysoką temperaturę najlepiej utrzymacie jeśli doniczkę położycie nad ciepły grzejnik. Dlatego najlepiej jest nasiona wysiewać jeszcze świeże – przez zimę, podczas sezonu grzewczego.
Avocado rośnie w naszych warunkach w miarę szybko. Konarzyste drzewko o wysokości około 1 m Wam urośnie po około 2 latach.
Owocy avocado się w naszych warunkach chyba nie wyhodujecie. Dziś jednak już nie jest ciężko zaopatrzyć się w nie w sklepie. Niestety roślinki z nasion z owoców kupionych w sklepie prawdopodobnie nie wyhodujecie (dlatego, że rzadko kiedy posiadają zdolność kiełkowania, z tego powodu że owoce były zerwane niedojrzałe).
Avocado ma największą wartość odżywczą z wszystkich owoców na świecie. Jego wartość energetyczne to 840 kJ na 100 g miąższu (dla porównania: banany 355 kJ, mango 215, papaja 180, pomidory 90, ogórek len 0,64). Zawiera 5–32% tuku, który łatwo wciera do skóry i jest cennym składnikiem w kosmetyce. Na podstawie składu chemicznego avocado nie je owocem w dosłownym słowa znaczeniu, nawet jeśli do nich jest zaliczane.
Zjadane są najczęściej na surowo. Rozkroi się go, pokropi cytryną, posoli albo przyprawi i wyjmuje łyżeczką. W następnym numerze znajdziecie parę łatwych przepisów z avocado.
Printed from neznama adresa