Мы выращиваем вешенку устричную (Pleurotus ostreatus)

В настоящее время вешенка устричная или вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus) снискала большую популярность чем шампиньоны. В отличии от них она имеет одно большое преимущество – её нельзя спутать с ядовитой бледной поганкой.

Гриб богат витаминами, аминокислотами и минеральными веществами, защищающими организм человека от влияния токсических веществ. Он даже помагает снизить уровень холестерола в крови. Гриб является низкоэнегетической пищей. Поэтому он пригоден для низкокалорийных диет. Также предполагается, что он содержит вещества с противораковым действием.

Инструкция по выращиванию вешенки устричной (Pleurotus ostreatus)

Для выращивания вешенки устричной у Вас имеются 2 возможности – либо выращивание на соломе в полиэтиленовых пакетах, либо на деревянных поленьях.

Выращивание на соломе в полиэтиленовых пакетах

Сначала подготовьте солому. До прививки её необходимо стерилизовать, чтобы уничтожить бактерии, споры плесени и других грибов. Существуют 2 способа стерилизации:

  1. положите солому в большой сосуд (котёл, старая кастрюля), залейте водой и при температуре около 100 oC варите 1 час. Затем охладите солому до 20–25 oC.
  2. второй (более простой) способ положить солому в большой сосуд, затем залить кипятком и оставить её остыть. Затем воду слить, а солому ещё раз залить кипятком. После охлаждения до 20–25 oC солома готова к прививке.

Собственно прививка субстрата (соломы) происходит таким образом – в большой мешок попеременно укладывается солома и раздробленный прививочный субстрат. Одной упаковки прививочного субстрата достаточно для 15–20 кг влажной соломы, что соответствует полиэтиленовому пакету размером примерно 50×100 см. После наполнения пакета закройте его (завяжите). Лезвием или ножом сделайте в пакете надрезы, величиной 3–5 см, примерно 10 надрезов на 1 пакет. Если Вы будете выращивать посадочный материал в среде с низкой влажностью воздуха, лучше сделайте меньше надрезов (а в случае необходимости затем позже сделаете больше). После прививки пакеты разместите в полутенистое место (чтобы на них не попадал прямой солнечный свет). Идеальная температура для выращивания гриба 15–25 oC. Чем выше температура, тем быстрее растёт гриб (а следовательно, быстрее расходуются питательные вещества из соломы). Поэтому Вам необходимо корректировать температуру в зависимости от того сколько вешенки Вам необходимо. Если урожай грибов будет превышать Вашу потребление, перенесите их в более холодное место. Если Вам будет необходимо больше грибов, перенесите их в более тёплое место. Вешенка даёт урожай в течение 3–4 месяцев, затем питательные вещества из пакета израсходуются и необходимо развести новую культуру (это можно сделать посредством прививки новой соломы в старую). Из одной упаковки можно вырастить 2–4 кг грибов.

Выращивание на древесине

Вешенка устричная в природе растёт на древесине лиственных деревьев. Поэтому можете её выращивать на поленьях длиной 30–80 см. Подходят поленья из всех видов лиственных деревьев (не хвойных!). Древесина должна храниться не более чем полгода. Существуют много способов прививки поленьев. Важно, чтобы посадочный материал был в контакте с древесиной чтобы волокна грибов начали прорастать в древесине. В поленьях просверлите отверстия или сделайте надрезы пилой, в которые затем вложите прививочный субстрат. Затем поленья положите в мешок и оставьте их там на 2–3 месяца для прорастания грибных волокон. После этого проросшие мицелием поленья поместите в тенистой части сада на 1/3 в почву. В случае засухи обрызгивайте их водой. Урожай с поленьев Вы сможете собирать в продолжении 2–5 лет (в зависимости от питательности древесины).

Продажа посадочного материала вешенки



Printed from neznama adresa