Узгајамо буковачу (Pleurotus ostreatus)

Буковача (Pleurotus ostreatus) је у последње време популарнија чак и од шампињона. Штавише, у односу на шампињоне буковача има и једну велику предност – не можете је побркати с отровном зеленом пупавком.

Буковача (Pleurotus ostreatus) је богата витаминима, аминокиселинама и минералним материјама које штите људски организам од дејства токсичних материја. Такође помаже приликом смањивања нивоа холесторола у крви, а као нискоенергетска храна је погодна и за редукционе дијете. Претпоставља се да садржи и материје које имају антиканцерогено дејство.

Упутство за узгајање буковаче (Pleurotus ostreatus)

Узгајање буковаче се врши на 2 начина – могу се узгајати или на слами у најлонским џаковима, или на дрвеним облицама.

Узгајање на слами у најлонским џаковима Прво припремите сламу. Пре засејавања је потребно извршити стерилизацију сламе, како би се уништиле бактерије, буђ и остале гљивице. Стерилизацију можете извршити на 2 начина:

1. сламу ставите у већу посуду (котао, стари лонац), залијте водом и на температури око 100°C кувајте 1 час. Сламу оставите да се охлади на 20–25°C.
2. друга (и много једноставнија) могућност је следећа: сламу ставите у велику посуду па је залијте прокључалом водом. Слама је припремљена за засејавање кад се охлади на 20–25°C. Само засејавање супстрата (сламе) вршимо на тај начин што у велики џак наизменично ређамо сламу и издробљени мицелијум. Једно паковање мицелијума је довољно за засејавање 15–20 кг влажне сламе, што одговара најлонском џаку величине око 50×100 цм. Кад џак напуните затворите га (завежите). Уз помоћ жилета или ножа на џаку направите 3–5 цм велике прорезе, око 10 прореза на 1 џаку. Ако будете узгајали буковачу у средини с ниском ваздушном влагом направите мање прореза (касније у случају потребе направите више прореза). После засејавања џакове сместите у полусенку (тако да на њих не сија директно сунце). Идеална температура за узгајање буковаче износи 15–25°C. Што је температура виша буковача брже расте (на вишој температури се међутим и брже исцрпе хранљиве материје из сламе). Зато је добро температуру прилагодити томе колико буковаче тренутно захтевате. Ако буковача буде родила више него што сте у стању тренутно да употребите – пренесите је на хладније место. Ако вам је потребно више буковаче – ставите је на топлије место. Буковача рађа 3–4 месеца после чега су хранљиве материје у џаку исцрпљене и потребно је припремити нову културу (што се може постићи и засејавањем старе сламе). Од једног паковања можемо добити 2–4 кг буковаче.

Узгајање на дрвету

У природи буковача расте на дрвету лиснатог дрвећа. Зато је можете узгајати и на дрвеним облицама дужине 30–80 цм. Можете употребити облице свих врста лиснатог дрвећа (не четинара!). Дрво не би требало да буде старије више од пола године од одсецања. Постоји много могућности засејавања облица буковачом. Битно је да буковача дође директно у контакт са дрветом како би хифе буковаче могле прорастати у дрво. Мицелијумом обрасле кочиће касније забодите до 1/3 у земљу у башти, на месту које је у полусенци. У случају суше их прскајте водом. Облице рађају 2–5 година (у зависности од хранљивости дрвета).

Продаја расаде буковаче

««« Претходни текст: Подизање новог травњака Следећи текст: Шта урадити са покошеном травом? »»»

недеља 14.6.2009 19:21 | одштампај | Печурке