Калімантанське манго, Кастурі (Mangifera casturi)
Калімантанське манго (Mangifera casturi), місцева назва якого Кастурі – це тропічне фруктове дерево висотою близько 10–30 метрів, яке росте на дуже малій території біля міста Банджармасин у Південному Борнео (Індонезія). В теперішній час це вимираючий у дикій природі вид, який потерпає від нелегальної вирубки лісу. Однак він досі часто культивується у цій місцевості завдяки його смачним плодам.
Розмір плоду Калімантанського манго (Mangifera casturi) відносно невеликий, у порівнянні з іншими видами манго. Кожен плід має вагу близько 50 – 84 грам. Коли плоди ще не спілі, вони мають зелений колір, який змінюється при дозріванні на коричневий або темно-пурпурний. Дозрілі плоди мають лискучу поверхню, часто з пурпуровим відтінком. Колір плоду також визначає різновид Mangifera casturi. Існує 3 різновиди Mangifera casturi – Kasturi, Mangga Cuban і Pelipisan. Найбільш популярним є Kasturi завдяки його аромату. Види Mangga Cuban і Pelipisan часто вважаються різними видами. Вид Pelipisan може мати солодкий аромат як у Кастурі, що вказує на те, що плід найбільш схожий на гібрид Кастурі. Ще потрібно зробити багато досліджень, для визначення і встановлення його приналежності.
М‘якоть цього плоду оранжева, волокниста, з унікальним солодким ароматом. Якщо порівняти Кастурі з манго (Mangifera indica), то Кастурі менш солодкий, але має більш сильний смак і має більш м‚який аромат. Також м‘якоть плоду Кастурі більш волокниста.
Кастурі користується великою популярністю як серед народу Південного Борнео, так і у сусідніх регіонах. Аромат цих фруктів такий приємний, що є одна давня пісня про це: “Seharum kasturi, seindah pelangi, semuanya bermula.” що означає: „О, аромат Кастурі такий же чудовий як веселка. Ця любов починає свою подорож.“
Нелегальна вирубка лісу є причиною вимирання цієї рослини у дикій природі. Старі дерева Калімантанського манго під особливою загрозою вирубки, через їхній вміст деревини. Дерева також часто вирощуються у невеликих кількостях місцевими мешканцями у їхніх садках, за будинком або на маленьких фермах.
На відміну від тропічних фруктових дерев що швидко ростуть, Калімантанське манго не росте великими плантаціями у Індонезії через те, що воно повільно зростає. Калімантанське манго можна знайти на території Матараман в районі Банджар (район Банджар і район Банджармасин не одне й те ж). Люди у місті Матараман спробували вирощувати невелику кількість рослин ще у 1980, але перші плоди були отримані тільки у 2005. І хоча плодів у місцевих рослин достатньо багато, вони все ще не задовольняють всіх потреб.
Дерева Калімантанського манго обмежені для використання як джерело плодів та деревини. І хоча старі дерева можуть мати стовбур товщиною 1 метр, народ Банджари (уродженці внутрішньої і берегової етнічних груп, що оселилися у Південному Борнео), піклуються про використання дерев тільки для збору плодів, через їх довгий період зростання. Щодо джерела деревини, то народ Банджари використовує інші види дерев, зі схожою або вищою якістю деревини. Збирання плодів манго – завдання не з легких, бо дерева Кастурі ростуть дуже високими і потрібно збиратися дуже високо на дерево. Плоди найкраще збирати з дерев, тому що плоди, що падають на землю, значно нижчої якості.
Плоди можна їсти сирими або як джеми Кастурі. Однак це нечасто зустрічається у продажу на ринках, тому що фермери вживають це самі. Інші продукти які роблять з манго це пюре, джеми, сік або ”Додол“ (eng. dodol) (традиційне печиво). Ці продукти однак дуже важко знайти, тому що свіжі плоди завжди у великому попиті, а також є одним з найулюбленіших фруктів народу Банджар. Плоди також дуже дорого коштують, але для народу Банджар вони кращі за гроші, завдяки їх чудовому смаку!
««« Попередня стаття: Манго Індонезії Наступна стаття: Вирощування манго з насіння »»»
Вівторок 8.9.2009 08:30 | друк | Екзотичні рослини
Про клуб КПР
Поділіться своїм досвідом вирощування рослин. Напишіть статтю про садівництво, рослини, вирощування рослин, тощо, і опублікуйте її у версії журналу Ботанікс на вашій власній мові! Для подальшої інформації зв’яжіться з нами.