Xoài Kalimantan, Kasturi (Mangifera casturi)
Xoài Kalimantan (Mangifera casturi) hoặc tại địa phương gọi là Kasturi là một cây ăn quả nhiệt đới cao khoảng 10–30 m, là loại đặc hữu của khu vực rất nhỏ xung quanh Banjarmasin ở miền Nam Borneo (Indonesia). Ngày nay nó bị tuyệt chủng trong tự nhiên do khai thác gỗ bất hợp pháp. Tuy nhiên, vẫn còn thường được trồng ở khu vực này do các loại trái của nó ngon.
Kích thước quả Xoài Kalimantan (Mangifera casturi) là tương đối nhỏ so với các loài xoài khác. Nó nặng khoảng 50–84 gam mỗi quả. Khi chưa chín, trái cây có màu xanh – Tuy nhiên khi chín, màu của nó đổi thành nâu hoặc màu tím đen và có một bề mặt sáng bóng, thường có sắc tím. Mẫu màu sắc cũng là một trong các yếu tố xác định của các biến thể của M. casturi. Có 3 loại giống được ghi nhận của Mangifera casturi – Kasturi, Mangga Cuba và Pelipisan. Phổ biến nhất là Kasturi vì mùi thơm của nó. Các Mangga Cuba và Pelipisan thường được coi là một loài riêng biệt. Tuy nhiên Pelipisan có thể được tìm thấy với một mùi thơm ngọt như Kasturi đó cho thấy loại trái cây này rất có thể là một cây lai của Kasturi. Nhiều nghiên cứu vẫn còn phải được thực hiện để định rõ và xác nhận nguồn gốc.
Thịt của trái cây này có màu cam và có thớ sợi với một mùi thơm ngọt ngào độc nhất. Nếu chúng ta so sánh với Xoài Kasturi (Mangifera indica), Kasturi nếm ít ngọt, nhưng có một hương vị mạnh mẽ hơn và có mùi thơm nhẹ nhàng hơn. Thịt của trái cây Kasturi có nhiều thớ sợi.
Kasturi rất được ưa thích trong dân cư Nam Borneo cũng như trong khu vực lân cận. Mùi thơm của hoa quả dễ chịu đến nổi có một bài hát cũ nói về điều này: „Seharum kasturi, seindah Pelangi, semuanya bermula.“ Có nghĩa là: „Ồ, thơm như Kasturi, đẹp như cầu vồng. Tình yêu này bắt đầu cuộc hành trình của nó.“
Các hoạt động khai thác gỗ bất hợp pháp gây ra sự tuyệt chủng của loài cây này trong tự nhiên. Những cây Xoài Kalimantan già đang có nguy cơ tuyệt chủng bởi sự khai thác gỗ. Cây thường được trồng trên quy mô nhỏ bởi người dân địa phương trong khu vườn sân sau của họ hoặc trong các trang trại nhỏ.
Không giống như các loại cây ăn trái nhiệt đới đang phát triển nhanh, cây Xoài Kalimantan không được trồng trong các đồn điền lớn ở Indonesia do quá trình phát triển chậm của nó. Các đồn điền trồng Xoài Kalimantan chỉ có thể được tìm thấy ở khu vực Mataraman ở huyện Banjar (huyện Banjar không giống như huyện Banjarmasin). Người dân Mataraman đã cố gắng trồng với quy mô nhỏ vào năm 1980 và thu hoạch lần đầu vào năm 2005. Mặc dù quả tại địa phương khá dồi dào, nó vẫn không đáp ứng được nhu cầu.
Việc sử dụng quả va gỗ của cây xoài Kalimantan có phần hạn chế. Mặc dù cây già có thể có thân quá 1 mét, người dân Banjar (một nhóm người dân tộc bản xứ bên trong và ven biển định cư ở miền Nam Borneo), có xu hướng sử dụng các loại trái cây chỉ vì thời kỳ phát triển của cây trồng dài. Vì lý do này, người dân Banjar chọn nguồn gỗ khác với chất lượng gỗ tương đương hoặc cao hơn. Để hái quả, không phải dễ dàng vì cây Kasturi phát triển rất cao và người ta phải leo lên rất cao để hái – những trái cây rơi xuống mặt đất có chất lượng thấp hơn nhiều.
Quả có thể ăn tươi hoặc chế biến thành mứt Kasturi. Tuy nhiên rất hiếm khi được bán trên thị trường, vị người nông dân tự tiêu thụ. Các sản phẩm khác được làm từ xoài là súp, mứt, nước trái cây hoặc kẹo bơ cứng (Bánh quy truyền thống). Tuy nhiên khá khó để tìm các sản phẩm này vì trái cây tươi luôn luôn có nhu cầu cao và là một trong những loại trái cây ưa thích của người dân Banjar. Quả cũng khá mắc, nhưng đối với người dân Banjar, Nó đáng cho họ bỏ tiền ra vì những hương vị tuyệt vời!
««« Bài trước: Cây cọ Parajubaea torallyi (Palma Chico, Cây dừa núi Bolivia) Bài tiếp theo: Trồng Xoài từ hạt »»»
Giới thiệu KPR
Chia sẻ kinh nghiệm về trồng cây. Viết một bài viết về làm vườn, thực vật, trồng cây.v.v… và đăng nó bằng ngôn ngữ của bạn trong tạp chí Botanix của chúng tôi! Liên hệ với chúng tôi để biết thêm chi tiết.